Falanghina: il bianco del Sannio e dei Campi Flegrei
Falanghina del Sannio DOC e dei Campi Flegrei: i due biotipi, regole del disciplinare, sottozone, profumi, abbinamenti con la cucina campana e produttori.
Vini bianchi
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I vini bianchi italiani e i loro vitigni: Ribolla Gialla, Gewürztraminer, Vermentino, Falanghina e molti altri, con zone di produzione, stile e abbinamenti.
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Vermentino: dalla Gallura DOCG alla costa ligure
Vermentino di Gallura DOCG e Vermentino di Sardegna DOC: zona, regole del disciplinare, profumi, come leggere l'etichetta, abbinamenti di mare e produttori.
Gewürztraminer: il Traminer aromatico dell'Alto Adige
Gewürztraminer dell'Alto Adige: origine a Termeno, regole del disciplinare, profumi di rosa e litchi, versioni vendemmia tardiva e passito, abbinamenti e produttori.
Ribolla Gialla: il bianco del Collio tra Friuli e Slovenia
Ribolla Gialla: il bianco autoctono del Collio e della Slovenia. Disciplinare Collio DOC, macerazione a Oslavia, profumi, abbinamenti e produttori di riferimento.