Sangiovese (vitigno)
Il Sangiovese, vitigno base di Chianti Classico, Brunello e Vino Nobile: origini, zone di coltivazione, denominazioni, profilo al palato e abbinamenti.
Vini
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La guida ai vini italiani per tipologia: rossi, bianchi, prosecco e spumanti, frizzanti, rosati, dolci e passiti. Per ogni vino trovi zone di produzione, vitigni, denominazioni, caratteristiche e abbinamenti a tavola.
Articoli in Vini
Pignoletto: il frizzante bianco dei colli bolognesi
Il Pignoletto è il bianco frizzante dell'Emilia da uve Grechetto gentile: le denominazioni (Emilia-Romagna DOC e Colli Bolognesi Pignoletto DOCG), le versioni e gli abbinamenti.
Lambrusco: denominazioni, uve e come sceglierlo
Il Lambrusco è il vino frizzante rosso dell'Emilia: le sei DOC tra Modena e Reggio Emilia, i vitigni (Sorbara, Grasparossa, Salamino), le versioni da secco a dolce e gli abbinamenti.
Passito di Pantelleria: lo Zibibbo appassito al sole
Passito di Pantelleria DOC: Zibibbo appassito al sole sull'isola dell'alberello pantesco. Regole del disciplinare, produzione, differenze con il Moscato, abbinamenti e produttori.
Trento DOC: il metodo classico di montagna
Trento DOC (Trentodoc) è il metodo classico del Trentino: uve, zona, mesi minimi sui lieviti per le versioni base, millesimate e Riserva, abbinamenti e produttori.
Recioto della Valpolicella: il rosso dolce di Verona
Recioto della Valpolicella DOCG: il rosso dolce da uve appassite di Verona. Uvaggio, regole del disciplinare, appassimento in fruttaio, differenze con l'Amarone e abbinamenti.
Metodo classico: come nasce uno spumante
Metodo classico e metodo Martinotti a confronto: le fasi della rifermentazione in bottiglia, i tempi sui lieviti, il dosaggio e le denominazioni italiane che lo usano.
Brachetto d'Acqui: il rosso aromatico e dolce del Piemonte
Il Brachetto d'Acqui DOCG è un rosso aromatico e dolce del Monferrato, fermo, frizzante, spumante o passito. Zona, disciplinare, profilo, abbinamenti e produttori.
Vin Santo: cos'è, come si produce e come abbinarlo
Il Vin Santo è il passito toscano da Trebbiano e Malvasia appassiti e affinati per anni in caratelli. Denominazioni, produzione, profilo, abbinamenti e produttori.
Falanghina: il bianco del Sannio e dei Campi Flegrei
Falanghina del Sannio DOC e dei Campi Flegrei: i due biotipi, regole del disciplinare, sottozone, profumi, abbinamenti con la cucina campana e produttori.
Franciacorta: zona, uve, Satèn e tempi sui lieviti
Il Franciacorta è un metodo classico DOCG della provincia di Brescia: uve, versioni (Satèn, Rosé, Millesimato, Riserva), mesi sui lieviti e dosaggi secondo il disciplinare.
Vermentino: dalla Gallura DOCG alla costa ligure
Vermentino di Gallura DOCG e Vermentino di Sardegna DOC: zona, regole del disciplinare, profumi, come leggere l'etichetta, abbinamenti di mare e produttori.
Prosecco: DOC, DOCG e Superiore, che differenza c'è
Prosecco DOC, Conegliano Valdobbiadene e Asolo DOCG: zone, rese, vitigni, Rive, Cartizze e livelli di dolcezza spiegati con i dati dei disciplinari.
Gewürztraminer: il Traminer aromatico dell'Alto Adige
Gewürztraminer dell'Alto Adige: origine a Termeno, regole del disciplinare, profumi di rosa e litchi, versioni vendemmia tardiva e passito, abbinamenti e produttori.
Ribolla Gialla: il bianco del Collio tra Friuli e Slovenia
Ribolla Gialla: il bianco autoctono del Collio e della Slovenia. Disciplinare Collio DOC, macerazione a Oslavia, profumi, abbinamenti e produttori di riferimento.
Cerasuolo d'Abruzzo: il rosato DOC da uve Montepulciano
Cerasuolo d'Abruzzo DOC: il rosato da uve Montepulciano, la zona, le regole del disciplinare, la tipologia Superiore, i profumi e gli abbinamenti.
Vino rosato: cos'è, come si fa e i rosati italiani più noti
Vino rosato: cos'è, come si produce con pressatura diretta, macerazione breve e salasso, cosa dice la normativa UE e quali sono i rosati italiani più noti.
Primitivo di Manduria: zona, vitigno, Riserva e Dolce Naturale
Primitivo di Manduria DOC: la zona tra Taranto e Brindisi, il legame con lo Zinfandel, le regole per Riserva e Dolce Naturale DOCG e gli abbinamenti a tavola.
Nebbiolo: il vitigno di Barolo, Barbaresco e Valtellina
Nebbiolo, il vitigno di Barolo, Barbaresco e Valtellina: origini, sinonimi, zone di coltivazione, cloni, stili di vino e abbinamenti a tavola.
Barolo: zona, Nebbiolo, invecchiamento e abbinamenti
Barolo DOCG: gli undici comuni delle Langhe, il Nebbiolo, le regole su invecchiamento e Riserva, come leggere le MGA in etichetta e con quali piatti servirlo.