WineAI Forum a Conegliano: l'intelligenza artificiale entra in vigna

Oggi, lunedì 26 ottobre, il campus di Conegliano, in provincia di Treviso, ospita il WineAI Forum, una giornata dedicata all'intelligenza artificiale e all'innovazione digitale nel settore vitivinicolo. Ricercatori, aziende tecnologiche, enologi e giuristi del vino discutono di come algoritmi, sensori e dati stanno entrando in vigna, in cantina e nel mercato.

Chi organizza il WineAI Forum

Il forum è coordinato da Alberto Cugnetto e coinvolge il CREA, con il suo centro di ricerca per la viticoltura e l'enologia, il CIRVE dell'Università di Padova, che ospita l'incontro, e Assoenologi, che riconosce ai propri soci quattro crediti formativi. Tra i partner c'è anche l'Unione Giuristi della Vite e del Vino (UGIVI), che ha concesso il patrocinio e partecipa ai lavori. Chi non può essere presente può seguire l'evento a distanza.

I temi della mattina

La sessione plenaria tocca i punti in cui l'intelligenza artificiale può cambiare il lavoro di viticoltori e cantine:

• viticoltura di precisione e modelli predittivi per il monitoraggio del vigneto e le decisioni agronomiche;
• analisi dei dati e business intelligence per le strategie aziendali;
• uso dell'intelligenza artificiale per prevedere il profilo sensoriale di un vino;
• impatti sul mercato e sui consumatori;
• aspetti giuridici e normativi legati all'adozione di questi strumenti.

Dimostrazioni in vigneto e workshop

Nel pomeriggio il forum si sposta tra i filari: nel vigneto dell'Istituto Cerletti di Conegliano sono in programma dimostrazioni pratiche di tecnologie per la viticoltura di precisione. Seguono due workshop paralleli. Il primo è dedicato alla digitalizzazione avanzata in vigneto, il secondo alle applicazioni dell'intelligenza artificiale in enologia, nella gestione aziendale, nella comunicazione e nel marketing del vino.

Per le cantine italiane il tema è sempre più concreto: modelli predittivi e sensori in vigneto promettono decisioni agronomiche più tempestive, mentre l'analisi dei dati può aiutare a leggere meglio mercati e consumatori. Il forum di Conegliano mette a confronto queste promesse con i limiti tecnici e le regole che ne accompagnano l'uso.

Fonti: Assoenologi; CIRVE, Università di Padova; Infowine