Giacenze di vino al 31 ottobre: in cantina 47,7 milioni di ettolitri

Al 31 ottobre 2026 nelle cantine italiane ci sono 47,7 milioni di ettolitri di vino, il 7,2% in più rispetto alla stessa data del 2025. Lo dice il report Cantina Italia n. 10/2026 dell'ICQRF, l'Ispettorato repressione frodi del Ministero dell'agricoltura, pubblicato il 9 novembre e costruito sui dati di circa 23.665 registri telematici.

Vino, mosti e vino nuovo in fermentazione

Oltre al vino già pronto, il bollettino conta 15,8 milioni di ettolitri di mosti, in crescita del 10,6% sul 2025, e 13,7 milioni di ettolitri di vino nuovo ancora in fermentazione, in calo del 4%. Sono numeri che fotografano le cantine subito dopo la vendemmia 2026, con una parte del nuovo raccolto ancora in lavorazione.

Il dato più osservato resta quello del vino in giacenza: un volume così alto, superiore di oltre 3 milioni di ettolitri a un anno fa, indica che il mercato non sta assorbendo il prodotto con il ritmo del passato.

Dove si trova il vino e quali denominazioni pesano di più

Il 61,2% del vino è detenuto nelle regioni del Nord, con il Veneto in testa. Per categoria, il 56,9% è a denominazione di origine protetta, il 25,6% a indicazione geografica protetta, l'1,6% è vino varietale e il restante 16% sono altri vini.

Le giacenze sono molto concentrate: venti denominazioni sulle oltre cinquecento registrate valgono il 59,6% del vino a indicazione geografica in cantina. Al primo posto c'è il Prosecco, con circa 4,9 milioni di ettolitri, pari al 12,5% del totale DOP e IGP. Seguono, con poco meno di 1,5 milioni di ettolitri ciascuna e il 3,7% del totale, le IGT Puglia e Toscana e la DOC Delle Venezie.

Cosa aspettarsi nelle prossime settimane

I dati ufficiali sulla vendemmia 2026 arriveranno solo con le dichiarazioni di vendemmia e di produzione delle aziende. Allora sarà possibile capire quanto il nuovo raccolto peserà su cantine già piene.

Fonti: Masaf, ICQRF Cantina Italia Report n. 10/2026; Masaf, report Cantina Italia al 31 ottobre 2026 (PDF); WineNews